Zutaten
- Für 12 Muffins:
- Butter für das Muffinblech
- 280 g Mehl
- 2,5 TL Backpulver
- 125 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 8 EL Sonnenblumenöl
- 250 ml Buttermilch
- 1 Becher Punschglasur
- 12 kandierte Kirschen
- 1 Pkg. bunte Dragee-Eier
Zubereitung
Backrohr auf 160 °C vorheizen und das
Muffinblech mit etwas Butter ausstreichen.
Wer kein Muffinblech hat, kann auch Muffinförmchen
aus Papier verwenden.
Mehl und Backpulver mischen, dann mit braunem Zucker, Ei, Vanillezucker, Öl und Buttermilch rasch zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Den Teig in das Muffinblech füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C 25 Minuten backen. Anschließend fünf Minuten in der Form auskühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und komplett abkühlen lassen.
Punschglasur nach Packungsanleitung vorbereiten. Die ausgekühlten Muffins mit der Glasur bestreichen und mit den kandierten Kirschen und den Dragee-Eiern verzieren.
