Foto: © Vivi d'Angelo
Zutaten für Stück
- 250 g Sauerrahm
- 8 Brombeeren
- 16 vorgebackene Mini-Blini
- 100 g schwarzer Kaviar
- Dillefähnchen zum Garnieren
Zubereitung
Rahm in einem mit Küchenpapier
ausgelegten Sieb über einer Schüssel
ca. 60 Minuten im Kühlschrank
abtropfen lassen.
Abgetropften Rahm in einen Spritzbeutel füllen. Brombeeren längs halbieren. Blini in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten leicht anrösten.
Rahm in kleinen Punkten auf die Blini spritzen. Kaviar mit einem Teelöffel daraufgeben. Mit je einer Brombeerhälfte und etwas Dille garnieren.
