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Bio-Champignon-Köpfe mit Wildreisfüllung
50 min
Schwierigkeit 1 von 3

Bio-Champignon-Köpfe mit Wildreisfüllung

FRISCH GEKOCHT Kids 01. September 2015

Zutaten für Personen

  • Champignon-Köpfe:
  • 500 g Riesenchampignons
  • 200 g Langkorn-Wildreismischung
  • 0,5 Ja! Natürlich Zwiebel
  • 4 EL Ja! Natürlich Olivenöl
  • 0,5 Ja! Natürlich Zucchini
  • 150 g Ja! Natürlich leichter Schinken
  • 100 g Ja! Natürlich TK-Erbsen
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Ja! Natürlich Emmentaler
  • Verzierung:
  • 0,5 Ja! Natürlich roter Spitzpaprika
  • Mayonnaise
  • Ja! Natürlich Kalamata Oliven
  • Ja! Natürlich Schnittlauch
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Zubereitung

  • Die Champignons mit einem Küchenpapier vorsichtig säubern und die Köpfe aushöhlen. Die Stiele für die Füllung aufheben.
  • Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in 1 EL Olivenöl andünsten.
  • Die Zucchini waschen und klein schneiden. Die Stile der Champignons klein schneiden und den Schinken in Würfel schneiden. Alles zusammen mit den aufgetauten Erbsen in die Pfanne geben und anbraten.
  • Den fertig gekochten Reis zum Gemüse geben und alles verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend den Käse unter die Reis-Gemüse-Mischung mischen.
  • Die Masse in die Champignonköpfe füllen und in eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform stellen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.
  • Den roten Paprika waschen. Ein Stück für die Nase abschneiden und mit dem Messer einen Schlitz in den Champignon schneiden und die Nase darin befestigen.
  • Mit Mayonnaise und Olivenstückchen den Köpfchen Augen gestalten.

    Die Schnittlauchhalme waschen und wie "Federn" in die Champignon-Köpfe stecken.

  • Guten Appetit!