Zutaten
- Für 4 Personen:
- 4 Beiriedscheiben à ca. 120 g
- 3 EL Honig
- 1 EL geschroteten schwarzen Pfeffer
- 1/2 l dunkles Bier
- 4 Chili
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Lauch
- 10 kleine Kartoffeln
- Chilipulver
- 1 EL Oregano
- Salz
- 2 weiße Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
Die Beiriedscheiben in einer Marinade aus Honig, geschrotetem Pfeffer und Bier mindestens 2 Stunden einlegen.
Danach die Spieße mit Beiried, den Chilis, den roten Zwiebeln und dem Lauch bestecken.
Die Kartoffeln in Wasser mit Chilipulver, Oregano und Salz mit der Schale kochen. Danach in Spalten schneiden und in einer Pfanne kross braten. Die Kartoffeln mit den geschnittenen weißen Zwiebeln im Rohr bei 130 °C warm halten.
Die Spieße in heißem Öl auf jeder Seite ca. 4 Minuten braten und währenddessen mit etwas Honig und der Marinade beträufeln.
Die Kartoffeln leicht salzen und durchmischen. Die Spieße mit den Kartoffeln anrichten.
