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Béchamelsauce
60 min
Schwierigkeit 1 von 3

Béchamelsauce

BILLA-Rezepte 01. Jänner 2018
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Zutaten für Personen

  • 80 g Butter
  • 60 g Mehl
  • 700 ml Milch
  • 2 Msp. Muskat
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, stückweise Mehl zugeben und unter Rühren anschwitzen. Um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, die kalte Milch in einem Zug kräftig untermengen und anschließend unter ständigem Rühren langsam aufkochen lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer kräftig würzen und bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten weiterköcheln. Wenn die Béchamelsauce sämig ist, beiseitestellen.

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