Ihr Warenkorb ist zurzeit leider noch leer.
Beschreibung Betrag
Warenwert Gesamt (inkl. MwSt.) {{basket.data.totalSumOfGoods | currency}}
Differenz zum Mindestbestellwert {{basket.data.toMinimumOrderValue | currency}}
Liefergebühren {{basket.data.costOfDelivery | currency}}
Servicegebühren {{basket.data.serviceFee | currency}}
Liefergebühren Servicegebühren {{0.0 | currency}}
Gesamtpreis(inkl. MwSt.)

{{basket.data.totalSum | currency}}

Ihre Aktions-Ersparnis

{{basket.data.costSavings | currency}}

Ihre mögliche Ersparnis als
Vorteils-Club Mitglied bis zu {{basket.priceDifferenceLoyaltyToNormal | currency}}
Es konnten leider keine Preise gefunden werden.
Inhalt der Seite
Basilikum-Lachslaibchen mit Gurken Radieschen Salsa Foto: © Thorsten Suedfels
30 min

Basilikum-Lachslaibchen mit Gurken Radieschen Salsa

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. April 2013

Anmelden und zum Kochbuch hinzufügen Das Kochbuch steht nur BILLA Vorteils-Club Mitgliedern zur Verfügung.
Foto: © Thorsten Suedfels

Zutaten für Personen

  • 1 Topf Basilikum
  • 600 g Wildlachsfilet, augetaut
  • 1 Eiklar
  • 1 EL Senf
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 1 Salatgurke
  • 8 Radieschen
  • 4 EL Dillspitzen
  • 4 EL Zitronensaft
  • 2 TL Rohrrohzucker
  • 10 EL Olivenöl
  • 2 Limetten
  • Salz,schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
Zutaten im BILLA Online Shop einkaufen
Einkaufsliste


Zubereitung

Basilikum grob schneiden. 400 g Lachs in ca. 1 cm große Würfel schneiden und beiseitestellen. Restlichen Lachs (200 g) grob würfeln und in einem Blitzhacker kurz fein faschieren. Lachswürfel und Lachsfaschiertes mit Basilikum, Eiklar, Senf und Semmelbröseln in einer Schüssel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt 10 Minuten kalt stellen. Backrohr auf 100 ºC (Ober-/Unterhitze, 80 ºC Umluft) vorheizen.

Währenddessen die Gurke schälen, Radieschen putzen und beides würfeln. Dille grob hacken (1 EL zum Garnieren beiseitelegen). Radieschen und Gurke mit gehackter Dille, Zitronensaft, Zucker und 6 EL Öl gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt kalt stellen.

Die Fischmasse zu acht jeweils 2 cm dicken Laibchen formen. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Vier Laibchen auf beiden Seiten 3 bis 4 Minuten braten und im Rohr warm halten. Die Pfanne mit Küchenpapier reinigen. Restliches Öl (2 EL) darin erhitzen und den Vorgang wiederholen.

Laibchen auf Tellern anrichten und mit Dille bestreuen. Mit Salsa und halbierten Limetten servieren.

Sie sind hier:
Um Ihnen den bestmöglichen Service bieten zu können, verwenden wir Cookies. Indem Sie diese Seite nutzen, erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden.