Zutaten
- Für 6 Gläser (à ca. 300 g):
- 2,5 kg Marillen (nicht zu reif)
- 200 g Kristallzucker
- 300 g Gelierzucker
- 4 Zimtstangen
- 4 Limetten (in Scheiben geschnitten)
- 1/4 l Bacardi
Zubereitung
Die Marillen waschen, halbieren, entsteinen und den Stengelansatz herausschneiden.
1 l Wasser mit dem Kristallzucker, dem Gelierzucker, den gebrochenen Zimtstangen, den Limettenscheiben und dem Bacardi aufkochen.
Den kochenden Fond auf die in die Gläser geschichteten Marillen gießen.
Die Gläser sofort verschließen und bei 80 °C 30 Min. im Rohr sterilisieren.
