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Avocado mit Mohnölvinaigrette und Lachs
20 min

Avocado mit Mohnölvinaigrette und Lachs

FRISCH GEKOCHT Magazin 01. Dezember 2016

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Zutaten für Personen

  • 0,5 Handvoll Estragonblätter
  • 1 Handvoll Kerbelblätter
  • 6 EL BILLA Corso Aceto Balsamico di Modena
  • 3,5 EL Ahornsirup
  • BILLA Corso Cracked Pepper
  • 5 EL BILLA Corso Mohnöl
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Zitrone
  • 6 Avocados
  • 200 g BILLA Corso Sockeye Wildlachs
  • 2 EL Mohn
  • Salz


Zubereitung

Kräuter hacken. Balsamico und Ahornsirup mit etwas Salz und Pfeffer verrühren und beide Öle unterziehen. Kräuter bis auf 1 EL untermischen und die Vinaigrette abschmecken.

Zitrone auspressen. Avocados halbieren, die Steine entfernen und die Schnittflächen mit Zitronensaft bepinseln. Lachs in Stücke schneiden.

Avocadohälften anrichten und die Vinaigrette in die Mulden gießen. Lachs auf die Avocados geben.

Mit Mohn und Kräutern bestreuen und servieren.

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