Zutaten
- Für 1 Person:
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 EL Olivenöl
- 80 g Romanesco oder Broccoli
- 120 g Lachsfilet, in grobe Würfel geschnitten
- 1 TL Sesamöl oder Maiskeimöl
- 1/2 EL Sojasauce
- 1 EL trockener Weißwein
Zubereitung
Den Knoblauch in Olivenöl ca. 2 Minuten dünsten, bis er glasig wird.
Romanesco in einem Topf in wenig Wasser bissfest kochen.
Den Lachs und das Öl zum Knoblauch geben, umrühren, dann Sojasauce, Wein, Romanesco und 3 EL Wasser dazugeben. Weiterrühren, bis der Lachs gar und die Flüssigkeit auf die Hälfte eingekocht ist (4-5 Minuten). Sofort anrichten und servieren.
