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Arme Ritter mit Kokos
20 min

Arme Ritter mit Kokos

Frisch gekocht TV 02. Jänner 2009
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Zutaten

  • Für 4 Personen:
  • 6 Scheiben Toastbrot
  • 1 Ei
  • 1/8 l Milch
  • 40 g Staubzucker
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Kokosraspeln
  • Öl und Butter zum Braten
  • 150 g Beeren
  • 4 EL Erdbeerkonfitüre
  • 1 Schuss Rum

Zubereitung

Die Toastbrotscheiben diagonal halbieren, damit vier kleine Ecke entstehen. Ei, Milch und Staubzucker mit einer Prise Salz verquirlen. Die Brotstücke durch die Eimasse ziehen, dann mit den Kokosraspeln panieren. In einem Öl-Buttergemisch backen. Die Erdbeerkonfitüre mit einem Schuss Rum erwärmen. Beeren zugeben, durchrühren und mit den gebackenen Brotscheiben dekorativ am Teller anrichten.

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