Foto: © Monika Schuerle
Zutaten für Portionen
- 800 g Äpfel (z. B. Wunderlinge Äpfel)
- 2 EL Bio-Zitronensaft
- 2 EL Bio-Kristallzucker
- 250 ml Bio-Schlagobers
- 1 Pkg. Sahnesteif
- 1 EL Bio-Vanillezucker
- 2 EL geraspelte Bio-Edelbitterschokolade
Zubereitung
Äpfel schälen, entkernen
und in Stücke schneiden. Mit
Zitronensaft und Kristallzucker
in einem Topf erhitzen und ca.
15 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, pürieren
und auskühlen lassen.
Obers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und unter das Apfelmus heben. In Gläsern anrichten (evtl. mithilfe eines Spritzsacks) und mit Schokoraspeln bestreuen.
