Apfelradln mit Sabayon | Frisch Gekocht

Beschreibung	Betrag
Warenwert Gesamt (inkl. MwSt.)	{{basket.data.totalSumOfGoods \| currency}}
Differenz zum Mindestbestellwert	{{basket.data.toMinimumOrderValue \| currency}}
Liefergebühren	{{basket.data.costOfDelivery \| currency}}
Servicegebühren	{{basket.data.serviceFee \| currency}}
Liefergebühren Servicegebühren	{{0.0 \| currency}}

Warenwert Gesamt (inkl. MwSt.)

Differenz zum Mindestbestellwert

Liefergebühren

Servicegebühren

Liefergebühren Servicegebühren

Zutaten für Personen

6 Äpfel
Für den Weinbackteig:
125 g Weißwein
40 g Eidotter (2-3 Stück)
40 g Öl
Vanillezucker
Schale von einer unbehandelten Zitrone
135 g glattes Mehl
60 g Eiweiß
35 g Zucker
Salz
Außerdem:
1 Glas Preiselbeeren
3 Liter Fett zum Frittieren
Staubzucker zum Bestreuen
einige Blätter frische Minze

Zutaten bestellen im

Zubereitung

Für den Weinbackteig Eiklar mit Zucker und Salz cremig aufschlagen. Wein, Eidotter, Öl, Vanillezucker, Zitronenschale und Mehl miteinander verrühren und den Eischnee unterheben. Das Fett in einem Topf auf etwa 160 °C erhitzen. Die Äpfel schälen, das Kernhaus ausstechen. In etwa 2 cm breite Ringe schneiden, durch den Teig ziehen und ins heiße Fett gleiten lassen. Zu goldgelber Farbe frittieren, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Für das Sabayon alle angeführten Zutaten miteinander verrühren und über Dampf aufschlagen. Die warmen Apfelspalten mit Staubzucker bestreuen und mit dem Sabayon, den Preiselbeeren und Minze anrichten.

Suche

Inhalt der Seite

Zutaten für Personen

Zubereitung

Ähnliche Rezepte