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Alles Wissenswerte über Erbsen!
Du findest sie in vielen Varianten
Frisch in der Schote: So bekommt man Erbsen meist nur aus dem eigenen Garten, und zwar von Juni bis September. Einfach die Hülse aufknacken und die Erbsen auslösen. Sie schmecken roh oder 2–3 Minuten gekocht.
Spalterbsen und Erbsenmehl: Spalterbsen müssen erst weichgekocht werden. Mehl aus getrockneten Erbsen eignet sich für Suppen, Saucen, Bratlinge oder zum Backen.
Gefroren: Im Tiefkühlregal gibt es Erbsen in kleinen Päckchen, im 1-Kilo-Beutel oder in Gemüsemischungen. Sie wurden gleich nach der Ernte eingefroren. Du musst sie etwa 4 Minuten kochen und schon kannst du sie genießen.
Konserviert: Beim eingelegten Gemüse findest du gegarte Erbsen im Glas oder in der Dose, die du einfach nur noch warm machen musst.
Aus Erbsen wird Fleischersatz
Isst du auch gerne Erbsen als Beilage zu Chicken Nuggets? Jetzt halte dich fest: Die Erbsen können sogar in deinen Nuggets drinnen sein! Zwar nicht in ihrer runden Form, und auch nicht, wenn du Hendlfleisch-Nuggets auf dem Teller hast. Aber viele pflanzliche Fleischersatzprodukte, also pflanzliche Schnitzel, Laibchen & Co, werden aus Erbseneiweiß gemacht. Schmeckt wie Fleisch, drin steckt aber Gemüse! Schlau, nicht?
