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Zwetschkenmichel
70 min

Zwetschkenmichel

Frisch gekocht TV 30. Oktober 2009

Zutaten

  • Für 4 Personen:
  • 6 Eier
  • 250 g Zucker
  • 3 alte Semmeln
  • 1 kg Zwetschken
  • 100 g geraspelte Mandeln
  • 2 EL Zwetschkenwasser (Slibowitz)
  • Fett für die Form

Zubereitung

Eier trennen. Eigelb mit Zucker sehr schaumig rühren. Semmeln grob reiben und zur Eimasse geben. Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben.

Zwetschken entsteinen, vierteln und mit den Mandeln vermengen. Mit Zwetschkenwasser beträufeln. In eine gefettete Auflaufform geben. Eiermasse darüber gießen. Im auf 180 °C vorgeheizten Rohr auf der unteren Schiene 25 bis 30 Minuten backen.