Zutaten für Personen
- 2 Eier
- 100 g Topfen
- 150 g Zucchini, geraspelt
- 60 g glattes Mehl
- 1 Prise Paprikapulver, edelsüß
- 100 g Feta, zerkrümelt
- 2 TL Oregano
- 400 g Cocktailtomaten, halbiert
- 100 g schwarze Oliven
- 2 EL gehackte Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Condimento Bianco
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Währenddessen Cocktailtomaten halbieren und mit Oliven, Petersilie, Olivenöl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Warme Waffeln und Tomatensalat zusammen servieren.
