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Topfensoufflé ohne Mehl
25 min

Topfensoufflé ohne Mehl

Frisch gekocht TV 11. Mai 2007

Zutaten

  • Für 6 Personen:
  • 200 g Topfen (10% Fett)
  • 70 g Zucker
  • 4 Eiklar
  • 3 Eidotter
  • Zitronenschale
  • Rum
  • Vanillezucker
  • Prise Salz
  • Zucker und Butter für die Formen

Zubereitung

Topfen, Dotter und Aromen glatt rühren.

Eiklar mit Zucker cremig steif schlagen.

Alles vermischen und in gebutterte und gezuckerte Formen füllen.

Im Rohr bei 190° C 15-20 Minuten im Wasserbad backen.