Zutaten für Personen
- 250 g Magertopfen
- 4 EL flüssige Butter
- 1 Ei
- 2 EL glattes Mehl
- 1 EL feiner Weizengrieß
- Salz
- 80 g Butter
- 150 g Semmelbrösel
- 3 EL brauner Zucker
- 0,5 TL Zimt
- 350 g Zwetschkenröster
Zubereitung
Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und Faden zwischen über den Topf spannen. Topfenmasse direkt ins leicht kochende Wasser spritzen und mit Hilfe des Fadens in 3 cm große Stücke schneiden. Für 5 Minuten ziehen lassen.
Butter in einer Pfanne zerlassen und mit Bröseln, Zucker und Zimt vermischen und anrösten. Nockerl aus dem Wasser direkt in die Brösel geben und darin wälzen. Mit Zwetschkenröster servieren.