Zutaten für Portionen
- 2 Minigurken
- 150 g rote und gelbe Cherrytomaten
- 1 Romanasalat
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Jungzwiebel
- 1 Handvoll Korianderblätter
- 6 Minzblätter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleiner roter Chili
- 3 Limetten
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Olivenöl
- 50 g geröstete Erdnüsse
- 4 Hofstädter Die Grillerei Hüftsteaks
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
Grill für mittlere indirekte Hitze (ca. 200°C) vorbereiten. Gurken in feine Scheiben schneiden, Tomaten halbieren oder in Scheiben schneiden. Romanasalat in einzelne Blätter zerteilen. Rote Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden, Jungzwiebel in feine Ringe schneiden. Koriander und Minze in feine Streifen schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken. Chili nach Belieben entkernen und fein hacken. Beides mit dem Saft von 2 Limetten, Zucker, Fischsauce und Öl verrühren. Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln und Jungzwiebel mit Kräutern und Marinade vermischen. 1 Limette in Spalten schneiden, Erdnüsse hacken.
Steaks trocken tupfen, salzen und pfeffern. Bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel auf jeder Seite ca. 2 Minuten grillen, sodass sie innen noch rosa sind. Vom Grill nehmen und ca. 2 Minuten rasten lassen.
Salatblätter und mariniertes Gemüse anrichten. Steaks in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Erdnüsse darüberstreuen.
Tipp:
Sie können mit dem Thai-BBQ-Beef-Salat auch ein Sandwich zubereiten. Dazu Die Grillerei Hot-Dog-Bun-Hälften kurz am Grill rösten und mit den Zutaten füllen.
