Zutaten
- Für 4 Personen:
- ca. 10 Zehen Knoblauch
- 400 g Spaghetti
- 2 - 3 Schoten getrockneter Chili (im Ganzen)
- 200 g Cocktailtomaten
- 500 g Riesengarnelen (roh, in der Schale)
- Olivenöl
- 1 Hand voll Basilikum
- jeweils einige Zweige Oregano
- Petersilie
- Rosmarin
- Thymian
- Salbei
- Zitronenmelisse (oder Pfefferminze)
- Zum servieren:
- frisch geriebener Parmesan
Zubereitung
Knoblauch fein hacken. Tomaten vierteln. Garnelen waschen, schälen, Darm entfernen. Kräuter zupfen, fein hacken. Spaghetti gemäß Packungsanleitung al dente kochen, danach abtropfen lassen.
In einem großen Topf Öl erhitzen. Zerkleinerten Chili und gehackten Knoblauch kurz darin ohne Farbe nehmen zu lassen anschwitzen. Garnelen zugeben und kurz mitbraten. Tomaten beigeben und kurz köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, Kräuter und die gekochten Spaghetti zugeben, gut vermischen. Auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
