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25 min

Spaghetti in Currysauce mit Paradeisern und Garnelen

Frisch gekocht TV 22. Jänner 2016

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Foto: © ORF/Interspot

Zutaten für Personen

400 g Spaghetti
12 Garnelen (ohne Kopf und Schale)
12 Kirschtomaten
Olivenöl
1/16 l Balsamico-Essig
2 EL brauner Zucker
125 ml Weißwein
250 ml Obers
2 EL Curry
1 EL Honig
3 Zweige Zitronenthymian
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

Die Spaghetti in gut gesalzenem Wasser mit einem Schuss Olivenöl bissfest kochen. In einem Topf etwas Olivenöl erwärmen, Honig und Curry beifügen und kurz angehen lassen. Weißwein zugießen, einkochen, mit einem Teil des Nudelwassers aufgießen und Obers aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den braunen Zucker in einem kleinen Topf schmelzen, halbierte Tomaten zugeben und mit dem Balsamico-Essig ablöschen. Die geschälten Garnelen würzen und in Olivenöl beidseitig glasig braten. Die vorgekochten Nudeln in der Sauce schwenken, nachschmecken und mit dem gerebelten Zitronenthymian vollenden. Tomaten und Garnelen dekorativ darauf verteilen.

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