Zutaten für Personen
- 300 g Hendlbrust
- 9 Holzspieße
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 250 g gehackte Kürbiskerne
- 1 l Maiskeimöl zum Frittieren
Zubereitung
Auf drei tiefen Tellern jeweils Mehl, verquirlte Eier und Kürbiskerne verteilen. Spieße zuerst in Mehl, anschließend im Ei und schließlich in den gehackten Kürbiskernen wenden.
In einem weiten Topf das Öl auf 170 Grad erhitzen. Spieße für fünf Minuten darin frittieren. Auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen. Mit etwas Ketchup servieren.
