Avocado längs halbieren, Kern herauslösen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschälen, mit einer Gabel zerdrücken. Sofort mit Sauerrahm, Knoblauch, Zitronensaft, Kräutersalz und Pfeffer vermengen. Avocadoaufstrich auf die Roggenbrotscheiben schmieren.