Zutaten
- 500 g reines Roggenmehl
- 1 Pck. Trockengerm
- 4 TL Brotgewürz
- 1 EL Salz
- 200 ml Milch
- 200 ml heißes Wasser
- 1 EL Rapsöl
Zubereitung
100% reines Roggenbrot eignet sich auch für Weizenallergiker. Mehl, Germ, Gewürz und Salz vermischen. Die restlichen Zutaten miteinander vermischen und darüber leeren. Alles zusammen gut verrühren und danach 2 Mal eine halbe Stunde gehen lassen. Danach jedes Mal kneten. In einer Kastenform bei ca. 180° C im vorgeheizten Backrohr ca. 50 Min. backen. Nach Belieben können in den Teig auch Nüsse oder Ölsaaten (Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, etc.) gemischt werden.
