Ihr Warenkorb ist zurzeit leider noch leer.
Beschreibung Betrag
Warenwert Gesamt (inkl. MwSt.) {{basket.data.totalSumOfGoods | currency}}
Differenz zum Mindestbestellwert {{basket.data.toMinimumOrderValue | currency}}
Liefergebühren {{basket.data.costOfDelivery | currency}}
Servicegebühren {{basket.data.serviceFee | currency}}
Liefergebühren Servicegebühren {{0.0 | currency}}
Gesamtpreis(inkl. MwSt.)

{{basket.data.totalSum | currency}}

Ihre Aktions-Ersparnis

{{basket.data.costSavings | currency}}

Ihre mögliche Ersparnis als
Vorteils-Club Mitglied bis zu {{basket.priceDifferenceLoyaltyToNormal | currency}}
Es konnten leider keine Preise gefunden werden.
Inhalt der Seite
Räucherforelle mit gebackenem Kürbis und Kürbiskernpesto
20 min

Räucherforelle mit gebackenem Kürbis und Kürbiskernpesto

Frisch gekocht TV 10. Februar 2006

Anmelden und zum Kochbuch hinzufügen Das Kochbuch steht nur BILLA Vorteils-Club Mitgliedern zur Verfügung.

Zutaten

  • Für 4 Personen:
  • 4 Räucherforellenfilets
  • 250 g Muskatkürbis
  • 100 g Kürbiskerne
  • 125 ml Kürbiskernöl
  • Salz
  • Zucker
  • Koriander aus der Mühle
  • Kren
  • Butterschmalz
  • Mehl
  • Ei und Brösel für die Panier
  • Für den Salat:
  • Frisée
  • Vogerlsalat
  • Kresse
  • Rucola
  • Olivenöl und Rotweinessig für den Salat


Zubereitung

Aus Kürbiskernen und Öl mit einem Mixers ein Pesto herstellen, mit Salz und Zucker würzen. Von den Räucherforellen die Haut abziehen. Filets und auf eine befettete Pfanne legen, im Rohr lauwarm erwärmen. Kürbis in längliche Rechtecke schneiden, mit Salz und Koriander würzen. Kürbis in Mehl, Ei und Brösel panieren, in heißem Butterschmalz goldbraun backen.

Räucherforellen halbieren, jeweils ein Stück gebackenen Kürbis drauflegen. Dann abermals Räucherforelle und Kürbis draufschichten. Auf Teller anrichten und mit mariniertem Salat garnieren. Pesto rundherum geben, mit gerissenem Krenfäden bestreuen.

Sie sind hier:
Um Ihnen den bestmöglichen Service bieten zu können, verwenden wir Cookies. Indem Sie diese Seite nutzen, erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden.