Foto: © Kevin Ilse
Zutaten für Personen
- 500 ml BILLA Bergbauern Heumilch
- 1 Pkg. Vanillepudding-Pulver
- 50 g Feinkristallzucker, plus etwas für die Formen
- 1 EL BILLA Bergbauern Heumilch Teebutter
- 500 g BILLA Pandoro Classic
- 100 g BILLA Marzipantaler Kirsche
- 5 Eiweiß (M)
- 1 Prise Salz
- etwas Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
100 ml Milch mit dem Vanillepudding-Pulver glattrühren. Die restliche Milch und Feinkristallzucker in einem Topf erhitzen. Puddingpulver-Mischung unter Rühren in die heiße Milch einrühren. Aufkochen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Vier Souffléförmchen (Ø ca. 12 cm) mit Butter ausfetten und mit etwas Kristallzucker bestreuen. Pandoro fein hacken. Kirsch-Marzipantaler in Stücke schneiden.
Eiweiß und Salz mit den Quirlen eines Handmixers steif schlagen. Pandoro und Kirschtaler-Stücke unter den Pudding rühren. Steifen Eischnee unterheben. Masse in die Förmchen füllen.
Die Soufflés für 25 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
