Foto: © Kevin Ilse/Brandstätter Verlag
Zutaten für Portionen
- 500 ml Wasser
- 1 TL Kümmel, geschrotet
- 100 ml Sauermilch oder normale Milch
- 3 EL EL (glutenfreie) Haferflocken, fein
- 1 Becher Sauerrahm oder Schlagobers (ca. 250 g)
- Brot nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Wasser kochen: Das Wasser mit 1 Prise Salz und dem Kümmel in einem Topf aufkochen.
Haferflocken quellen lassen: In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Milch gut mit den Haferflocken versprudeln und einige Minuten stehen lassen, damit die Flocken leicht aufquellen.
Suppe anrühren und kochen: Die Haferflockenmischung mit einem Schneebesen in das kochende Wasser einrühren. Dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen. Den Sauerrahm bzw. das Obers hinzugeben. Die Suppe aufkochen lassen und so lange rühren, bis sie leicht dicklich wird.
Servieren: Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Brotstücken genießen.
Rezept: Dominik Süss: Einfach herzhaft & süß
