Zutaten
- Für 4 Personen:
- Für den Teig:
- 250 g Magertopfen
- 120 g Mehl
- 30 g Butter
- 1 Ei
- Prise Salz
- einige nicht zu große Marillen bzw. Erdbeeren
- Semmelbrösel
- Butter
- Staubzucker
- etwas Marillen- bzw. Erdbeersirup
Zubereitung
Sämtliche Teig-Zutaten rasch vermengen und bei Zimmertemperatur ca. 15 Minuten rasten lassen.
Die Früchte mit dem Topfenteig gut umschließen und feste Knödel formen. Knödel in leicht siedendes Wasser einlegen und 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Semmelbrösel in etwas Butter goldbraun rösten. Die gegarten Fruchtknödel in den Semmelbröseln wälzen. Mit einer kleinen Zuckerhaube und mit Marillen- bzw. Erdbeersirup anrichten.
