Zutaten für Personen
- 2 Eier
- 40 g Feinkristallzucker
- 125 g glattes Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Butter
- etwas Staubzucker zum Bestreuen
- 1 Glas Zwetschkenröster (390 g)
Zubereitung
Den steifen Eischnee zum Teig geben und untermischen. Die Butter in einer ofenfeste Pfanne zerlassen. Den Teig einfüllen und für zwei Minuten auf kleiner Flamme anbacken. Die Pfanne im Backrohr für ca. 20 Minuten goldbraun backen. Mit zwei Löffeln in Stücke reißen, mit Staubzucker bestäuben und mit Zwetschkenröster servieren.