Zutaten für Personen
- 200 g Spiralnudeln
- 1 Glas schwarze Oliven (190 g Abtropfgewicht)
- 300 g Cocktailtomaten
- 250 g Mozzarellabällchen
- 2 Handvoll Rucola
- 3 EL Basilikumpesto
- 1 Zitrone
- 5 EL Olivenöl
Zubereitung
Oliven abseihen und fein hacken. Tomaten halbieren. Oliven, Tomaten, Nudeln, Mozzarellabällchen und Rucola in eine Salatschüssel geben.
Pesto, Saft einer Zitrone und Olivenöl in ein Schraubglas füllen und schütteln bis sich die Zutaten -verbunden haben. Das Dressing über den Nudeln verteilen und alles miteinander vermischen bis alle Zutaten vom Dressing umhüllt sind.