Das Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Butter, Sauerrahm, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Mohn und 1 Prise Salz glatt rühren. 80 g Himbeeren unterheben. Teig in vier mit Backpapier ausgelegte Tassen füllen. Im Backrohr für 30 Minuten backen.