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Erdäpfelstangerln
35 min

Erdäpfelstangerln

Frisch gekocht TV 11. Juni 2008
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Zutaten

  • 800 g Erdäpfel (gekocht und gepresst)
  • 250 g QimiQ
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • Semmelbrösel nach Bedarf
  • Öl zum Braten

Zubereitung

QimiQ glatt rühren, Eier und gepresste Erdäpfel zufügen, zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, mit Salz und Pfeffer würzen. Falls der Teig zu weich sein sollte, mit etwas Semmelbrösel binden, sodass eine gut formbare Masse entsteht. Aus der Masse kleine Stäbchen formen und in einer beschichteten Pfanne in wenig Öl goldbraun braten.

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