Zutaten
- Für 4 Personen:
- 200 g Mehl
- 2 EL Öl
- 125 ml Wasser
- Salz
- 200 g Crème double (oder Crème fraîche)
- 200 g Zwiebel
- 100 g Speck
- etwas Obers
Zubereitung
Aus Mehl, Öl, Wasser und Salz einen Knetteig herstellen; er darf sich nicht klebrig anfühlen. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Speck ebenfalls in dünne, schmale Streifen schneiden. Teig sehr dünn ausrollen, mit Crème double oder Crème fraîche, mit etwas Obers vermengt, bestreichen. Zwiebeln und Speck darauf verteilen.Im vorgeheizten Rohr bei maximaler Hitze in ca. 15 bis 20 Minuten knusprig backen.
