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Crostini mit Tomaten-Ricotta
10 min

Crostini mit Tomaten-Ricotta

Frisch gekocht TV 27. Dezember 2007

Zutaten

  • 6 Scheiben Toastbrot
  • etwas Olivenöl
  • 200 g Ricotta
  • 2 EL getrocknete Tomaten (fein gehackt)
  • 1 EL fein geschnittenes Basilikum
  • einige schwarze Oliven
  • einige Zweige Basilikum

Zubereitung

Toastbrot quer halbieren und rund (Durchmesser 4 cm) ausstechen, in Olivenöl beidseitig kurz anbraten.
Ricotta und getrocknete Tomaten fein hacken, mit etwas geschnittenem Basilikum mischen und zwischen zwei knusprige Scheiben geben. Mit Oliven und Basilikum garnieren.