Zutaten
- Für 4 Personen:
- 1 Eigelb
- 3 Knoblauchzehen
- 150 ml Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Das Eigelb und den zerdrückten Knoblauch schlagen, bis die Masse hellgelb ist.
Unter ständigem Rühren das Olivenöl nach und nach dazugeben wie zur Herstellung einer Mayonnaise.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
