Genussvolle Seiten!

Meine österreichische Küche

Lisl Wagner-Bacher
Brandstätter Verlag

Mit ihrem Landhaus Bacher in der Wachau hat Lisl Wagner-Bacher hierzulande die Küche und Gastronomie revolutioniert. Seit Jahrzehnten wird dort höchste Kochkunst zelebriert. In ihrem sehr persönlichen neuen Kochbuch stellt die Spitzenköchin nun neben Erfolgsrezepten aus dem Restaurant auch solche vor, mit denen sie ihre Familie ganz privat verwöhnt, inklusive Anekdoten und praktischer Tipps.

Fiesta – Das Mexiko- Kochbuch

Tanja Dusy
EMF Verlag

Hier sind die Klassiker der farbenfrohen mexikanischen Küche vertreten: vom aromatischen Streetfood, wie Burritos, Tacos und Fajitas, bis hin zu köstlichem Huhn in scharfer Schokoladensauce oder dem Tres-Leches-Kuchen. „Fiesta – Das Mexiko-Kochbuch“ offenbart über 80 authentische Rezepte des lateinamerikanischen Landes. Und wie es sich für eine stimmungsvolle Fiesta gehört, gibt es auch Tipps zu Margarita und Sangria!

Kleiner Küchenhelfer

diverse Autoren
Prestel Verlag

Wie rechne ich Maßangaben um, hat Muskatblütenzucker die gleiche Süßkraft wie Ahornsirup, wie viele Sorten Mehl gibt es, und was kann ich wodurch ersetzen? Der „Kleine Küchenhelfer“ verrät, was anderswo nur am Rande erwähnt oder als Wissen vorausgesetzt wird: von der Basisausstattung in der Küche bis hin zur Lagerung von Lebensmitteln – und natürlich Grundrezepte zum Kochen, Backen und Cocktail-Mixen!

Die Wiener Zuckerbäcker

Bernhard Wieser, Michael Rathmayer
Pichler Verlag

Apfelstrudel im Landtmann, Punschkrapferl im Schwarzen Kameel oder Cremeschnitten bei Aida – Wien ist der siebte Himmel, wenn es um süße Konditorskunst geht. Wiener Zuckerbäcker plaudern in diesem Buch aus der Backstube, gewähren Einblick in die lange Tradition und das meisterliche Handwerk der Zuckerbäckerei ihrer Stadt und präsentieren ihre feinsten Rezepte: Mehlspeisklassiker sowie innovative Kreationen.

Vegan 100

Gaz Oakley
Unimedica Verlag

Gaz Oakley gilt als Shootingstar der britischen veganen Szene. Seine Rezeptkreationen teilt der Waliser bereits seit Anfang 2016 als „Avant-Garde Vegan“ im Social Web. Nun gibt er mit „Vegan 100“ sein Kochbuch- Debüt und präsentiert über 100 vegane Delikatessen aus seinem Repertoire – innovativ, einfach und ästhetisch in Szene gesetzt. Eine Liebeserklärung an die unermesslichen Möglichkeiten der pflanzenbasierten Küche!